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Südtiroler Schüttelbrot

Knuspriges Roggenbrot mit langer Südtiroler Tradition


Das Südtiroler Schüttelbrot ist eine der bekanntesten Brotspezialitäten des Landes. Die dünnen, knusprigen Brotfladen werden traditionell überwiegend aus Roggenmehl hergestellt und mit Gewürzen wie Kümmel, Fenchel oder Schabzigerklee verfeinert. Seinen Namen verdankt das Brot der besonderen Herstellung: Der weiche Teig wird vor dem Backen auf einem Brett kreisförmig geschüttelt und dadurch besonders flach.

Knuspriges Brot mit jahrhundertealter Tradition

Schüttelbrot entstand aus der bäuerlichen Tradition Südtirols, Lebensmittel für lange Zeit haltbar zu machen. Nach dem Backen wird das Brot vollständig getrocknet und konnte dadurch früher über Monate gelagert werden. Heute wird es noch immer von zahlreichen Bäckereien und Bauernhöfen nach traditionellen Rezepturen hergestellt.

Besonders typisch ist Schüttelbrot bei einer Südtiroler Marende mit Speck, Käse und einem Glas Wein. Durch seine knusprige Konsistenz und das kräftige Gewürzaroma passt es hervorragend zu herzhaften Spezialitäten. Ob auf einer Berghütte, im Gasthaus oder direkt vom Bauernmarkt – Schüttelbrot gehört zu den kulinarischen Klassikern, die man bei einem Südtirol-Urlaub probieren sollte.

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Das Hotel wird von einer sehr herzlichen Gastgeberfamilie geführt!

Eine klare Empfehlung

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Der Golserhof ist nicht nur ein Hotel, sondern ein Ort, an dem man sich vom ersten Moment an willkommen fühlt. Ob für einen romantischen Kurztrip, einen aktiven Wanderurlaub oder pure Entspannung – dieses Hotel ist eine absolute Empfehlung!

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Top-Panorama, Natur & großartige Küche

Den Trubel hinter sich lassen, viel unternehmen, die Aussicht und die Ruhe genießen: Beim Urlaub im Torgglerhof steht genau das auf der Tagesordnung. Aufgrund seiner Lage oberhalb von Brixen bietet der Familienbetrieb nicht nur einen bemerkenswerten Panoramablick über das Eisacktal; er ist zugleich auch ein idealer Ausgangspunkt für Sommer- und Winteraktivitäten aller Art. Ganz in der Nähe liegt etwa der Ski- und Wanderberg Plose. Seine Talstation ist mit dem Auto in wenigen Minuten erreichbar.

Ein wahres Highlight dieses Hauses ist die außerordentlich leckere Küche, in deren Genuss man im Rahmen der Halbpension beim Berg-Frühstücksbuffet sowie beim 5-Gänge-Menü am Abend kommt. Die Hauptrolle spielen dabei typische Köstlichkeiten aus dem Eisacktal, Produkte aus der direkten Umgebung sowie lokale Weine, die perfekt passend zu jedem Gericht ausgesucht werden. Mediterrane Einflüsse haben ebenfalls ihren Platz. Dazu kommt frisches Plose-Bergquellwasser, das aus allen Wasserhähnen im Haus fließt und somit jederzeit kostenlos für die Gäste verfügbar ist.

Nicht zu vergessen die Überraschung, die der Torgglerhof für Familien mit Kindern bereithält: Tiere spielen hier nämlich eine wichtige Rolle, allen voran eine Herde sympathischer Lamas. Wer als Familie nicht im Hotel absteigen möchte, kann auch die Ferienwohnungen im Apartmenthaus (ca. 4 km vom Torgglerhof entfernt) nutzen.

Kurzum, der Torgglerhof liefert ein überzeugendes Gesamtpaket: von der ruhigen Lage über die abwechslungsreichen Freizeitmöglichkeiten bis hin zum guten Preis-Leistungs-Verhältnis und dem angeschlossenen Apartmenthaus.

Den Trubel hinter sich lassen, viel unternehmen, die Aussicht und die Ruhe genießen: Beim Urlaub im Torgglerhof steht genau das auf der Tagesordnung. Aufgrund seiner Lage oberhalb von Brixen bietet der Familienbetrieb nicht nur einen bemerkenswerten Panoramablick über das Eisacktal; er ist zugleich auch ein idealer Ausgangspunkt für Sommer- und Winteraktivitäten aller Art. Ganz in der Nähe liegt etwa der Ski- und Wanderberg Plose. Seine Talstation ist mit dem Auto in wenigen Minuten erreichbar.

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Kurzum, der Torgglerhof liefert ein überzeugendes Gesamtpaket: von der ruhigen Lage über die abwechslungsreichen Freizeitmöglichkeiten bis hin zum guten Preis-Leistungs-Verhältnis und dem angeschlossenen Apartmenthaus.

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